学科介绍
专升本酒店烹饪系是针对取得专科学士学位，在产业现场作为实务人员工作的专业人士开展的持续教育和专升本教育，在获得教育人力资源部许可的学科运营，进修本课程后，可取得本科学士学位。
教育目标
- 大学的使命
- 培养具有知性、创意、沟通能力的 全方面人才为国家和社会做出贡献
- 学科的使命
- 培养酒店餐饮产业的综合人才
- 大学的教育目标
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人性教育 培养道德性人品、广泛的学识及实践性的智慧
综合教育 培养专业知识、统筹思维及开放性的合作能力
沟通教育 培养与社会、世界形成共鸣并交流的能力 - 学科教育目标
- 以在两年的专科学士课程中学习的内容为基础，进行深化的现场烹饪实习并学习理论课程，取得4年制本科学士学位，以现场所需的高层次烹饪技术、对烹饪原理和创业及餐饮业的全方位理解和细分化的实习为主开展教育，培养专业烹饪人才。
- 大学愿景
- 世界级水平职业教育一流大学
2020年，国内职业教育优秀大学TOP5 - 学科愿景
- 进入首都圈烹饪相关学科TOP5
毕业后发展
- 旅游酒店烹饪、制作糕点、面包、食品饮料部
- 加盟餐饮企业
- 配餐中心
- 委托供餐企业
- 家庭餐厅
- 制作糕点、面包及相关企业
- 农、畜、水产品加工企业
- 食品流通企业
- 私营企业
可获取资格证
- 烹饪技能师(韩餐、西餐、日餐、中餐、河豚、制作糕点面包)
- 烹饪产业技师(韩餐、西餐、日餐、中餐)
- 造酒技能师、卫生师、食品产业技师
- 食品卫生技师
- 实技教师教员资格证